تركيه بر اساس آمارهاي بين‌المللي و آمارهاي منتشره در اين كشور، از نظر توليد و صادرات آرد در جهان، در رده‌هاي بالاي جدول قرار دارد. و شوراي بين‌المللي غله (آي.جي.سي.) تركيه را با توليد ‪۱۰‬ ميليون تن آرد، بعد از چين و آمريكا، سومين كشور بزرگ توليدكننده آرد در جهان معرفي كرده، آمارهاي داخلي تركيه نيز نشان مي‌دهد اين كشور هم اكنون از بزرگترين صادركنندگان آرد در جهان شده است. بنا به اعلام فدراسيون صاحبان صنايع آرد تركيه در گزارش اين شورا كه اخيرا منتشر شد، جايگاه كشورها از نظر توليد آرد با مقايسه آمارهاي مربوط به سال ‪ ۲۰۰۴‬ميلادي با ‪ ۲۰۰۳‬مورد بررسي قرار گرفته است. در اين گزارش آمده است: توليد سالانه آرد در ‪ ۲۶‬كشور جهان بيش از دو ميليون تن در سال است. بر اساس محاسبات شوراي بين‌المللي غله، در سال ‪ ۲۰۰۴‬ميلادي، چين با جمعيتي بيش از ‪ ۱/۳‬ميليارد نفر ‪ ۶۳/۹‬ميليون تن آرد توليد كرد كه نسبت به سال ‪ ۲۰۰۳‬ميلادي تغييري نكرده و آن كشور همچنان بزرگترين توليدكننده آرد در جهان است. به گزارش "آي.جي.سي."، آمريكا نيز در سال ‪ ۲۰۰۴‬ميلادي با اندكي بيش از يك سوم توليد چين، مقام دوم توليد آرد در جهان را به خود اختصاص داد. ميزان توليد آرد در آسياب‌هاي آمريكا در سال ‪ ۲۰۰۴‬ميلادي ‪ ۱۷/۶‬ميليون تن اعلام شده كه نسبت به سال ‪ ۲۰۰۳‬ميلادي كه اين كشور توليدي برابر ‪۱۹/۱‬ ميليون تن داشت، كاهش قابل توجهي را نشان مي‌دهد. در اين گزارش، تركيه با توليد ‪ ۱۰‬ميليون تن آرد در آسياب‌هاي خود، در رديف سومين كشور بزرگ توليدكننده آرد معرفي شده و آمده است: قله ميزان توليد آرد تركيه در سال ‪ ۲۰۰۳‬ميلادي بود كه اين كشور ‪ ۱۱/۴‬ميليون تن آرد توليد كرد. شوراي بين‌المللي غله، مهم‌ترين دليل رشد سرسام آور توليد آرد در تركيه را رشد سريع صادرات آرد اين كشور اعلام كرده است.